Des paniers de bons légumes, petits pois, confit de tomates séchées, basilic, du pain de campagne, le vrai au levain à la meule de pierre… du vrai bon manger & tout plein de bonnes idées gourmandes…
Péparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ce dont j’ai besoin
. 2 bananes bio non traitées très trop trop mûres avec leurs peaux
. 2 c. à soupe de jus de citron
. 500 g de farine
. 150 g d’eau
. 20 g de levain déshydraté
. 50 g de poudre de noisette
. 250 g de fruits secs mélangés ( amandes, cranberries, pistaches…chouette aussi avec des noix et noisettes)
On coupe les deux extrémités des bananes (au compost) pour ne mixer que chair et peau avec le jus de citron.
Dans un blender on malaxe le tout, farine eau levain poudre de noisette et nos fruits secs, cinq minutes chrono pour 2 heures de repos à température ambiante
On met la pâte dans une cocotte ou dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé via 40 minutes au four à 220°C.
On va adorer avoir la banane dans tous ses états !
LeMoelleux banane chocolat avec la chair des bananes trop mûres… ANTI GASPI de Sonia EZGULIAN – Éditions Flammarion
Merci Sonia Ezgulian pour ce délicieux recyclage magique…
Tout pour se faire chef écolo en cuisine
Avec encore des produits laitiers, joyeux en sauce, le pain dur en délicieux croûtons, tartes et autres bonnes choses gourmandes avec nos restes de légumes de viande & poissons…Il ne restera plus rien que le goût des bonnes choses pour nous & notre Planète!
Et décidément rien ne se fane dans nos Pesto et nos soupes aux herbes fraîches!
Une source d’inspiration pour inventer à notre sauce son Pesto aux fanes de radis, très bon aussi avec les fanes de navets, ou son bouillon de poulet maison aux pelures d’oignons, champignons, carottes
Divin avec les croûtons de bonne baguette rassie!
Encore trop de ficelle ou de brioche?…On y retrouve même la recette du pain perdu!
Les sorties ornitho… avec la LPO (la Ligue pour la protection des oiseaux) Merci à la LPO d’agir pour la biodiversité…
Protéger avec passion la nature, prendre soin des oiseaux !
Un magnifique projet associatif devenu réalité… Depuis sa création en 1912… La LPO signe merveilleusement son engagement pour la nature et la biodiversité, les protéger, agir, et offre la possibilité à chaque citoyen qui le souhaite d’agir concrètement, de partager leurs valeurs humaines tant individuelles que collectives…
Ensemble, apporter sa part nous chantait le colibri. On adhère, de notre mieux, oui participer, s’engager !
Depuis 1946, tous les dimanches matin au Bois de Boulogne :
C’est parti pour 3 heures de promenade matinale à la recherche de près de 70 espèces des plus ailées ! Un envol de bien-être, de silence mélodieux…
Les écouter, les entendre babiller, gazouiller, jaboter…
Les reconnaître…
C’est une fauvette, nonnette ou grise ?!… Sur l’autre branche, des chardonnerets, une mésange charbonnière… Ici et là un rouge-gorge, des rouges-gorges… Quoique ! Découvrir un bouvreuil pivoine… des rossignols…
Au printemps 2021, un couple de pics noirs, rares à Paris, a été observé, photographié au bois de Boulogne… En rouge et noir, couver leurs petits… Simplement magnifique !
On s’émerveillera, au plus près avec des jumelles, de tant de beauté… les observer… les remercier aussi pour leur utilité au bien aller de notre terre, notre habitat commun.
& Apprendre leurs chants. Des mélodies douces, aigües, flûtées, du bonheur sans aucun artifice !
Il n’est pas nécessaire de s’inscrire pour participer. Une sortie LPO gratuite :
Rendez-vous à 9 heures précises, devant la Brasserie Auteuil (Paris 16 ème) Ancienne gare d’ Auteuil à l’angle droit du Boulevard de Montmorency…
Tous les dimanches (sauf au mois d’août)avec le soleil, les jours de pluies, les fériés aussi… de 9h à 12h30
Oui, la vraie bonne idée, La LPO Île de France propose des sorties ornithologiques, dans de nombreux parcs, bois,avec des guides passionnés, experts de leurs études zoologiques sur la branche des oiseaux.
Au Bois de Vincennes, au Parc Montsouris… Au jardin des plantes… Un superbe agenda sur le site LPO, un calendrier clair, précis… Tout est noté sur plusieurs mois.
Que ce soit à Paris, ses alentours, partout en France La LPO œuvre au quotidien pour la protection des espèces, la préservation des espaces et pour l’éducation & la sensibilisation à l’environnement. Tous ensemble, les suivre…
Chouette aussi… On hulotte encore merci à l’Association ! Chaque mois, des fiches sont rédigées par les bénévoles de la LPO, conseils biodiversité, une fiche de présentation détaillée sur une espèce… https://www.lpo.fr/conseils biodiversité
Dans une casserole, faites chauffer 70gdelait et 50g de crème légère
Hors du feu, incorporez 250g de chocolat noir haché.
Mélangez pour faire fondre le chocolat et le lisser.
Ajoutez 3 jaunes d’œufs et incorporez délicatement les 3 blancs battus en neige.
Enfin ajoutez la chair très mûre de banane, bio ou non traitée, écrasée à la fourchette.
Mélangez vigoureusement le tout et versez la pâte dans un moule à bords plats.
Vous pouvez ajouter des lamelles de banane et chaud devant au four 20 minutes à 180*C.
En chiper une part encore chaude… Le vrai gâteau tendre et gourmand fait-maison ! Tout bon aussi pour la biodiversité.
Astuces en ➕
Mes bananes bio ou non traitées, à point ou très mûres, se congèlent parfaitement ! Avec mes écorces de citrons, oranges, pamplemousses pressés ? Oui ! Nous on prend notre temps pour les concocter en compotes, gâteaux et zestes à tout moment selon nos envies…
Le Salon du livre ancien et moderne de cuisine 📌 Le samedi 13 et le dimanche 14 juin 2026 de 10 à 18h
ACE15, l’association « les pages parisiennes », la librairie Le Divan et les éditions de L’Épure, Sous le parrainage de François-Régis Gaudry et la présidence d’honneur de Guillaume Gomez, nous ont concocté tout le meilleur…
Salon du livre de Cuisine Parrainé par la Librairie Le Divan Paris 15ème
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