Nos recettes préférées, profusion d’aromatiques, la roquette piquante & gourmande, du thym, du basilic, du persil ! Santé… Merci aux bons blogs de cuisine.
Ceux qui nous inspirent, de bons nutriments… On les cuisine non transformés, du potager à l’assiette, cultivés bio
Péparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ce dont j’ai besoin
. 2 bananes bio non traitées très trop trop mûres avec leurs peaux
. 2 c. à soupe de jus de citron
. 500 g de farine
. 150 g d’eau
. 20 g de levain déshydraté
. 50 g de poudre de noisette
. 250 g de fruits secs mélangés ( amandes, cranberries, pistaches…chouette aussi avec des noix et noisettes)
On coupe les deux extrémités des bananes (au compost) pour ne mixer que chair et peau avec le jus de citron.
Dans un blender on malaxe le tout, farine eau levain poudre de noisette et nos fruits secs, cinq minutes chrono pour 2 heures de repos à température ambiante
On met la pâte dans une cocotte ou dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé via 40 minutes au four à 220°C.
On va adorer avoir la banane dans tous ses états !
Avec encore des produits laitiers, joyeux en sauce, le pain dur en délicieux croûtons, tartes et autres bonnes choses gourmandes avec nos restes de légumes de viande & poissons…Il ne restera plus rien que le goût des bonnes choses pour nous & notre Planète!
Et décidément rien ne se fane dans nos Pesto et nos soupes aux herbes fraîches!
Une source d’inspiration pour inventer à notre sauce son Pesto aux fanes de radis, très bon aussi avec les fanes de navets, ou son bouillon de poulet maison aux pelures d’oignons, champignons, carottes
Divin avec les croûtons de bonne baguette rassie!
Encore trop de ficelle ou de brioche?…On y retrouve même la recette du pain perdu!
Emilie Franzo, vous livre avec amour des bonnes soupes maison. + Un velouté de conseils précieux autour de recettes quatre saisons nourrir aussi la biodiversité alimentaire !
Dans une casserole, faites chauffer 70gdelait et 50g de crème légère
Hors du feu, incorporez 250g de chocolat noir haché.
Mélangez pour faire fondre le chocolat et le lisser.
Ajoutez 3 jaunes d’œufs et incorporez délicatement les 3 blancs battus en neige.
Enfin ajoutez la chair très mûre de banane, bio ou non traitée, écrasée à la fourchette.
Mélangez vigoureusement le tout et versez la pâte dans un moule à bords plats.
Vous pouvez ajouter des lamelles de banane et chaud devant au four 20 minutes à 180*C.
En chiper une part encore chaude… Le vrai gâteau tendre et gourmand fait-maison ! Tout bon aussi pour la biodiversité.
Astuces en ➕
Mes bananes bio ou non traitées, à point ou très mûres, se congèlent parfaitement ! Avec mes écorces de citrons, oranges, pamplemousses pressés ? Oui ! Nous on prend notre temps pour les concocter en compotes, gâteaux et zestes à tout moment selon nos envies…
Décoration – Paysagisme – Brocante
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Création Brian iz in the kitchen
©Brian iz in the kitchen https://www.brianizinthekitchen.com/2022/06/tarte-tatin-aux-tomates-cerises.html 
